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Forscher warnen: Häufige Lebensmittelzutat kann innerhalb von 3 Jahren töten

Forscher schlagen Alarm: Laut einer aktuellen Studie kann eine sehr häufige Zutat in Lebensmitteln innerhalb von 3 Jahren zum Tod führen. Es handelt sich um Erythrit (auch bekannt als E968), einen künstlichen Süßstoff, der in Tausenden von Produkten als Zuckerersatz verwendet wird.

In einer neuen Studie, die von Forschern des Zentrums für kardiovaskuläre Diagnostik und Prävention am Cleveland Clinic Lerner Research Institute in den USA durchgeführt wurde, wurde ein Zusammenhang zwischen dem künstlichen Süßstoff Erythrit und einem stark erhöhten Risiko für Blutgerinnsel, Herzinfarkt, Schlaganfall und Tod innerhalb von drei Jahren festgestellt.

“Das Ausmaß des Risikos war nicht bescheiden”, sagte der Hauptautor der Studie, Dr. Stanley Hazen. Sein Team fand heraus, dass Personen mit bestehenden Risikofaktoren für Herzkrankheiten ein doppelt so hohes Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall hatten, wenn sie hohe Erythritwerte im Blut aufwiesen.

Dies ist äußerst gefährlich, da vor allem Menschen mit gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit oder Kreislaufproblemen eher zu kalorienarmen Snacks greifen. Doch anstatt gesünder zu sein, könnte das darin enthaltene Erythritol sogar tödlich sein. Hazen warnt, dass es “mit den stärksten kardialen Risikofaktoren, wie Diabetes, gleichzusetzen ist”.

Die Forscher beschreiben die Entdeckung der gefährlichen Rolle von Erythrit als rein zufällig: Sie untersuchten Blutproben, um Chemikalien zu identifizieren, die mit gefährlichen Gesundheitszuständen und vorzeitigem Tod in Verbindung gebracht werden könnten.

Insgesamt wurden über 4000 Blutproben aus den Vereinigten Staaten und Europa analysiert. Darin fand das Forscherteam einen starken Zusammenhang zwischen hohen Erythritspiegeln und “verstärkter Thrombose”. Es stellte sich heraus, dass der kalorienfreie Süßstoff eine erhöhte Blutgerinnung verursacht. Diese Blutgerinnsel können dann abbrechen und sich im Herzen oder im Gehirn festsetzen.

Die Studie wurde Ende Februar in der Zeitschrift Nature Medicine veröffentlicht. Wie es mit Erythrit in Lebensmitteln weitergeht, ist noch nicht bekannt. Derzeit gibt es keine vorgeschriebenen “sicheren” Grenzwerte. Der künstliche Süßstoff, der die gleiche Konsistenz und Geschmack wie Zucker hat, wird derzeit in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter kalorienarme Snacks und beliebte Süßigkeiten.

Hazen empfiehlt, die Aufnahme von Erythrit zu begrenzen, unabhängig davon, ob man zu einer Risikogruppe gehört. Das bedeutet, dass man den Verzehr von Süßigkeiten wie z. B. Haribo Color-Rado, Ferrero Kinder Schokolade, Milka Alpenmilch und Werther’s Echte Sahnebonbons einschränken sollte.

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  • Dieser Bericht wirft Fragen zum Sinn und Unsinn der Zulassungsverfahren auf. Hat wieder ein Pharma-Riese die Zulassung von Erythrit erkauft?

  • Wenn das so schädlich ist, wie die Forscher sagen, warum wird dann sowas nicht VERBOTEN? Dies gilt auch für alle Geschmacksverstärker, die hoch gesundheitsschädigend sind und unser Immunsystem lahm legen. Was nützen da die ganzen Studien? Wofür? Nur dazu, dass man eine Feststellung gemacht hat? Es schadet, ABER bringt den Konzernen sehr viel Geld ein. Und da sind wir wieder beim leidlichen Thema "GELD", "PROFIT" und "MACHT".
    Inzwischen sind doch beinahe alle Lebensmittel genmanipuliert und verseucht und vergiftet. Komisch, da wird nichts verboten......., aber uns wird in unserem Leben immer mehr verboten. Der Eingriff in die Privatsphäre wächst immer mehr.

  • Es wird auch vor der Schädlichkeit des Rauchen aufmerksam gemacht und trotzdem wird es nicht verboten. Das Rauchen legt zu 100 % das Immunsystem lahm.
    Sterben können wir auch wenn wir über die Straße gehen.
    Diese Studien mögen sicher gut sein und vielleicht sind auch tatsächlich Menschen daran irgendwann gestorben Abpralles ist nur im begrenzten Maße gut und dazu gehören auch diese Süßigkeiten.

  • Tamara: Mit dem Rauchen kann man selber steuern, aber nicht mit den Giftstoffen in den Lebensmitteln. Selbst deklariertes Bio-Obst ist kein reines Bio-Obst mehr. Tatsachen!

  • as die Forscher wirklich beobachtet haben

    Erythrit kann von uns selbst (endogen) hergestellt werden. Dies passiert aus Glukose über den sogenannten Pentose-Phosphat-Weg (PPP). Die Forscher haben Daten einer kranken Patientenkohorte genommen und festgestellt, dass diese Menschen erhöhte Erythritwerte im Blut aufweisen.

    ACHTUNG! Wir wissen nicht was diese Personen essen und ob sie jemals Erythrit gegessen haben. Das wurde in der Studie nicht untersucht.

    Es ist schon lange bekannt, dass Menschen mit Übergewicht, Typ 2 Diabetes und ähnlichen Risikofaktoren erhöhte Erythritwerte im Blut haben. Dies ist sehr wahrscheinlich in erster Linie durch die Eigensynthese von Erythrit aus Glucose zu erklären.

    Erythrit ist ein Antioxidasn und schütz die Gefäße

    In Studien an Tieren und Menschen, konnte gezeigt werden, dass Erythrit als Antioxidans wirkt und sogar die Gefäßwänder vor Schäden, zum Beispiel durch hohen Blutzucker, schützt.

    Es ist also viel naheliegender, dass die Aktivierung der Erythritsynthese über den PPP-Weg möglicherweise ein Schutzmechanismus ist, der eingeleitet wird, wenn sehr viel Zucker im Blut ist.

    1) "Es wurde gezeigt, dass Erythrit endogen aus Glukose über den Pentose-Phosphat-Weg (PPP) durch Umwandlung von Erythrit in Erythronat synthetisiert wird." Somit könnte die endogene Produktion von Erythrit aus Glukose zu dem in dieser Studie beobachteten Zusammenhang zwischen Erythrit und Fettleibigkeit beitragen. Es ist klar, dass wir nicht fettleibig werden, wenn wir Zucker durch Zuckeralternativen ersetzen, so dass jeder Hinweis darauf, dass der Konsum dieser Alternativen zu Fettleibigkeit und Typ-II-Diabetes führt, unsinnig ist.

    2) Hier ist eine Studie (https://lnkd.in/evEJqyaE ), in der 24 Typ-2-Diabetiker untersucht wurden, die 4 Wochen lang 36 Gramm Erythrit pro Tag zu sich nahmen. Die Ergebnisse: "Akutes Erythritol verbesserte die Endothelfunktion, gemessen durch periphere arterielle Tonometrie an der Fingerspitze. Chronisches Erythritol senkte den zentralen Pulsdruck und verringerte tendenziell die Karotis-Femoral-Pulswellengeschwindigkeit. Somit verbesserte der Erythritkonsum akut die Endothelfunktion der kleinen Gefäße, und die chronische Behandlung verringerte die zentrale Aortensteifigkeit." Das heißt, es verbesserte den Blutdruck, was zur Senkung von CVD beitragen würde.

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Kai Degner